Quels aliments et boissons les participants veulent-ils dans les stations-service ? 

Si vous organisez une course de moyenne ou longue durée, le ravitaillement des participants est généralement un élément essentiel de la planification de la course. Que devez-vous leur offrir ? Quels sont les aliments et les boissons qui les rassasieront, les alimenteront et leur donneront la force de terminer votre parcours difficile ? Dans cet article, vous découvrirez ce que les participants préfèrent, ainsi que des conseils utiles pour que vos postes de ravitaillement soient durables et faciles à gérer. 

Ce que les participants préfèrent se faire servir dans les stations d'énergie 

Lors d'une récente enquête menée auprès de plus de 600 participants à la course, nous avons posé la question suivante : "Quels sont les aliments et les boissons que vous préférez dans les postes de ravitaillement du parcours de la course ? Vous pouvez voir le résultat ci-dessous. Les participants pouvaient choisir plusieurs options en cliquant sur des cases à cocher. Au total, 624 participants ont été interrogés. 

La plupart des participants veulent de l'eau et des boissons pour sportifs pour rester hydratés - l'eau est légèrement mieux notée que les boissons pour sportifs. En ce qui concerne l'alimentation, les gels sont le choix le plus populaire, suivi de près par les fruits et les barres. Il semble que les friandises sucrées soient préférées aux salées, les bonbons à mâcher étant légèrement plus populaires que les choix salés tels que les sandwichs, les chips, les cornichons et les noix. 

Si je me place du point de vue de l'athlète, j'apprécie vraiment qu'il y ait à la fois des options sucrées et des options salées/savoureuses. J'ai adoré voir des cornichons lors d'une course cycliste que j'ai faite en Suède, et j'apprécie également de pouvoir choisir des aliments "réels" tels que des barres de noix, des barres de fruits secs ou des fruits coupés en morceaux comme des bananes. En tant que coureur, vous commencez souvent par des options sucrées, car ces aliments contiennent généralement beaucoup de sucre qui peut être absorbé rapidement par le corps. Cependant, vers la fin de la course, vous vous lassez facilement de ce goût sucré constant dans votre bouche et vous avez envie de vous brosser les dents ! Vous commencez également à avoir envie d'aliments plus salés comme les chips, les cornichons ou le bouillon (s'il fait froid). La fatigue aidant, l'envie de salé a généralement un fondement scientifique car votre corps perd des sels et des minéraux - l'ingestion de sodium (et si possible de potassium et de magnésium dans une boisson pour sportifs) vous sera d'un grand secours. 

Il est cependant difficile de répondre aux préférences personnelles de chaque coureur, et vous devez penser à d'autres choses en tant qu'organisateur de la course. La nourriture que vous servez aux postes de secours doit être.. : 

• Absorption rapide - donnez à vos coureurs une énergie rapide.
  
• Facile à manger et à mâcher - quand votre souffle est dans la gorge, il devient plus difficile de mâcher ! Essayez de faciliter la vie de vos coureurs en leur proposant des aliments faciles à avaler. 
• Rapide à saisir et facile à tenir - vous voulez que l'arrêt soit rapide pour ne pas faire la queue au poste. Dans l'idéal, les coureurs devraient pouvoir attraper de la nourriture et s'enfuir avec dans leurs mains ou en mettre dans une poche. 
• Adapté aux allergies : essayez d'éviter les allergènes courants dans vos aliments, comme les cacahuètes par exemple. Vous pouvez également opter pour des alternatives sans gluten et faire en sorte que tous les aliments soient végétaliens ou végétariens afin que tout le monde puisse les manger sans réfléchir. 

Gérer la logistique autour des stations d'énergie 

Il y a beaucoup de choses à garder à l'esprit lorsque vous organisez vos postes de secours, et des façons de se préparer pour que les choses soient plus faciles à gérer le jour de la course. 

• Approvisionnement en eau et transport : vous aurez besoin de beaucoup d'eau pour servir les participants et pour mélanger les boissons sportives. Si vous avez de l'eau potable au robinet, essayez de placer vos postes de secours à un endroit où vous pouvez tirer un tuyau ou un robinet d'eau. Si ce n'est pas le cas, vous devrez transporter des récipients d'eau jusqu'à votre poste de secours avant la course.
• Prix de la nourriture : les gels seront beaucoup plus chers à servir que des fruits ou des noix par exemple. Vous pouvez économiser de l'argent en réduisant le gaspillage alimentaire - coupez les barres en petits morceaux et placez-les sur des plateaux pour que les coureurs puissent les attraper facilement.
• Désordre et nettoyage : préparez bien la logistique et assurez-vous d'ouvrir tous les emballages des aliments, de peler les bananes, de couper les oranges, etc. Placez des poubelles des deux côtés de la table pour que les coureurs puissent y jeter leurs déchets. Placez également deux poubelles à 10-20 m de la station pour que les coureurs puissent jeter leurs gobelets ou leurs déchets en sortant. 

Pour d'autres conseils logistiques autour de l'arène, consultez cet article.

Comment assurer la durabilité de vos stations d'énergie 

De plus en plus, les coureurs apprécient et comprennent profondément les organisations de course qui vont plus loin en matière d'environnement et de durabilité. Lorsqu'on leur demande ce qu'ils ressentent lorsqu'ils participent à une course qui fait des efforts en matière de durabilité, 78 % d'entre eux sont inspirés ou satisfaits de voir que vous vous souciez de l'environnement. Voici quelques moyens de rendre votre poste de secours durable : 

• Pas d'emballages : retirez tous les emballages en plastique des barres et autres articles.
• Emballages et gobelets comestibles : il existe aujourd'hui sur le marché des options intéressantes, comme les petites poches d'eau comestibles, que vous pouvez offrir aux coureurs. Ils n'ont qu'à passer devant et à la mettre dans leur bouche pour boire une gorgée d'eau.
• Au lieu d'utiliser des millions de gobelets en papier, demandez à vos participants d'apporter leur propre gobelet en silicone à distribuer à chaque poste de ravitaillement. Vous pouvez également offrir un tel gobelet réutilisable dans le sac du coureur (ce sera une bonne image de marque pour l'avenir !).  
• Des règles claires concernant les déchets : si les coureurs jettent des déchets le long du parcours, ils sont disqualifiés !
• Prévoyez un bon nettoyage du parcours pour enlever les marques de votre parcours et les déchets des coureurs. Une idée amusante est d'en faire un événement et de faire un Plogg 🙂

Bonne chance ! Pour plus de conseils sur la façon de rendre votre course durable, consultez les articles de la rubrique Durabilité.